Ukadiche modak recipe in marathi : उकडीचे मोदक हे महाराष्ट्रातील पारंपारिक आणि लोकप्रिय पक्वान्नापैकी एक आहे आहे. गणपतीच्या सणात प्रत्येक घरी उकडीचे मोदक हे असतातच. गणरायाचे भक्त गण हे मोदक गणपती बाप्पाला नैवेद्य अर्पण करून प्रसाद म्हणून वाटले जातात. चला तर मग, जितके रुचकर तितकीच मजेदार याची पाककृती आहे, चला तर मग उकडीचे मोदक कसे बनवायचे ते या लेखामध्ये पाहूया.
Ukadiche modak recipe in marathi – साहित्य:
- तांदळाचे पीठ: २ कप
- पाणी २ कप
- तूप २ चमचे
- चवीनुसार मीठ
सारणा बनविण्यासाठी:
- ओल्या नारळाचा किस १ कप
- किसलेला गूळ १ कप
- तूप १ चमचा
- खसखस: १ चमचा
- काजू, बदाम, मणूका १/४ कप (बारीक केलेले)
- वेलची पूड १/२ चमचा
कृती:
- एका पॅनमध्ये पाणी गरम करा. त्यात तूप आणि चिमूटभर मीठ घाला.
- पाणी उकळल्यावर त्यात तांदळाचे पीठ टाका आणि ढवळा. गॅस बंद करून पीठ नीट मळून घ्या.
- झाकण ठेवून १० मिनिटे वाफ काढा. नंतर मिश्रण थंड होऊ द्या.
सारण:
- एका पॅनमध्ये तूप गरम करा. त्यात खसखस घाला आणि हलका भाजून घ्या.
- नंतर त्यात किसलेला नारळ आणि गूळ घालून नीट मिक्स करा. गूळ वितळेपर्यंत हलवू नका.
- मिश्रण घट्ट होऊ लागले की त्यात बारीक केलेले काजू, बदाम, मणूका आणि वेलची पूड घाला. सर्व मिश्रण छान असे एकजीव करून गॅस बंद करा.
मोदक बनवण्याची पद्धत:
- तांदळाच्या पिठाचे छोटे गोळे बनवा.
- प्रत्येक गोळा हाताच्या तळव्याने चपटा करून गोलाकार करून घ्या.
- त्यात १ चमचा सारण ठेवून वर्तुळाच्या कडांना हलक्या हाताने बंद करून मोदकाचा आकार द्या.
- सर्व मोदक तयार झाल्यावर एका वाफवण्याच्या भांड्यात पाणी गरम करा.
- मोदक वाफवण्यासाठी चाळणीत ठेवा आणि १०-१५ मिनिटे वाफवा.
हे मोदक स्वादिष्ट आणि पौष्टिक असतात. उकडीचे मोदक बनवताना तांदळाचे पीठ नीट मळून घेणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे, जेणेकरून मोदक मऊ आणि लुसलुशीत होतात.
Ukadiche modak recipe in marathi – टीप:
- तांदळाचे पीठ मळताना गरम पाण्याचा वापर करा, त्यामुळे पिठाचा पोत चांगला येतो.
- सारणात आवडीनुसार ड्रायफ्रूट्स किंवा सुगंधी पदार्थ घालू शकता.
- मोदक वाफवताना झाकण नीट लावून वाफवणे आवश्यक आहे, नाहीतर मोदक कच्चे राहू शकतात.
उकडीचे मोदक बनवण्याची ही पारंपारिक रेसिपी सोपी आणि अत्यंत स्वादिष्ट आहे. आपल्या संपूर्ण कुटुंबासोबत आणि मित्रांसोबत या स्वादिष्ट मोदकांचा आस्वाद घ्या. गणपती बाप्पाला आवडणारा हा प्रसाद गणेशोत्सवात घराघरात बनवला जातो. त्यामुळे यंदाच्या गणपती सणात तुम्हीही हे उकडीचे मोदक जरूर बनवून बाप्पाला प्रसन्न करा.
गणपती बाप्पा मोरया!
अशा पारंपरिक पाककृतींचे अपडेट मिळवण्यासाठी कोकण कल्चर ला नक्की फॉलो करा आणि सदर Ukadiche modak recipe in marathi कशी वाटली हे कमेंट करून जरुर कळवा.
हे देखील वाचा.